步入盛夏，降雨增多，野生蘑菇生長旺盛。根據近年來的食源性疾病病例監測，每年6-10月是溫州毒蘑菇中毒的高發期。溫州上月已發現12例毒蘑菇中毒病例，其中有10例發生在上周。野生蘑菇味道鮮美，部分市民會有采摘或購買野生蘑菇食用的習慣，但是擅自采摘或者購買來歷不明的野生蘑菇食用非常危險。
鑒于近期毒蘑菇中毒有增多的趨勢，為避免或減少食用野生蘑菇中毒事件的發生，一起來學習什么是毒蘑菇以及在這個季節如何預防“毒蘑菇”中毒。
什么是毒蘑菇？
(資料圖片僅供參考)
毒蘑菇又稱毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反應的大型真菌的子實體，其中大部分屬于擔子菌，少數屬于子囊菌。世界范圍內已報道的毒蘑菇約有1000種，我國目前已報道480種。
毒蘑菇對人體健康有什么影響？
進食毒蘑菇后可出現惡心嘔吐等消化道癥狀，也可出現幻聽幻視等精神癥狀，還可導致肝腎損傷，引起死亡是毒蘑菇中毒的嚴重結果。
常見蘑菇中毒有7個臨床型，分別是急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型、胃腸炎型、神經精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外還可造成其他系統臟器損傷。在實際的中毒案例中，還有患者食用了多種毒蘑菇，中毒癥狀更為復雜。
如何預防毒蘑菇中毒？
對于野生蘑菇，目前并沒有鑒別其是否有毒的簡易科學方法，預防食用野生磨菇中毒的根本方法就是堅持“三不”原則，不采摘野生蘑菇，不購買個人采摘售賣的野生蘑菇，不食用沒吃過或不認識的蘑菇。
如果你在食用蘑菇后如出現胃腸癥狀、精神癥狀及其他各類不適，就需要考慮是否誤食毒蘑菇，要盡快催吐，可先服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。如果出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息。同時立即撥打120或盡快送到最近醫院及時搶救，選擇綜合性治療以挽救生命。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。告知醫生野生蘑菇食用史，最好攜帶剩余蘑菇樣品或者蘑菇圖片供醫生參考，以利于后期鑒定及針對性的救治。
以下是浙江省常見毒蘑菇掛圖，供廣大居民參考，但鑒別毒蘑菇仍需專業人士，自行鑒別準確率不高。
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