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這16個你以為正確的“飲食養生做法”，不是養生是養病！
發布時間：2023-05-20 08:54:16 文章來源：科普中國
關于飲食養生，民間有很多流傳甚廣的說法，但這些說法你要真的跟著做了，養生不成反而損害健康，真是坑苦了

關于飲食養生，民間有很多流傳甚廣的說法，但這些說法你要真的跟著做了，養生不成反而損害健康，真是坑苦了很多人，尤其是熱衷養生的中老年人。

這篇文章給大家整理了16個不是養生而是養病的偽養生說法，一定要看完，也記得轉給家人，讓家人遠離偽養生之苦。


(資料圖)

01

晨起喝淡鹽水排毒

身體的各種代謝廢物，民間稱其為“毒素”，各種“毒素”會通過尿液、糞便和汗液排出體外，我們正常吃飯喝水這個過程就能順利進行，沒必要喝淡鹽水。

喝淡鹽水不僅增加鈉攝入不利于血壓控制，也會使細胞里的水流向細胞外，加重晨起的身體缺水。

02

喝蜂蜜水防治便秘

蜂蜜富含果糖，如果果糖不耐受，喝點蜂蜜容易輕微腹瀉，促進排便；但是只有少數人存在果糖不耐受，咱們大部分人喝蜂蜜水不僅對防治便秘沒用，還會增加添加糖的攝入。

03

喝白粥養胃

白粥軟爛無需胃再磨碎，這頂多是省胃，這可不是養胃；再說了白粥主要成分是水和淀粉，營養密度低，還容易升血糖，實在不健康。

04

吃紅棗補鐵

干紅棗的鐵含量只有2.1毫克/100克，雖然跟兩片鴨血鐵含量差不多，但是紅棗里的鐵是沒法直接吸收的三價鐵，吸收利用率大概只有3%～5%，像動物性食物中的鐵大多在20%以上，所以吃紅棗補鐵效果并不好。

再說了4個大個頭的和田玉棗就有100克，能量高達317千卡，這可是半頓午飯的能量，要靠多吃紅棗補鐵，可是很容易胖人的。

05

喝骨頭湯補鈣

鈣真補不了多少，這是因為不管是把大棒骨剁碎，還是加醋煮，骨頭中的鈣都很難溶出。但是骨髓里的脂肪倒是會溶出不少，骨頭湯白白的主要就是脂肪的功勞，所以喝骨頭湯補鈣，鈣補不了多少，倒是很容易長膘。

06

吃豬蹄補膠原蛋白

豬蹄確實富含膠原蛋白，但遺憾的是吃下肚它并不會直接跑到人的臉上，再有膠原蛋白的利用率遠低于肉蛋奶豆中的優質蛋白，如果要想給膠原蛋白合成提供原料，還不如吃肉蛋奶豆。

再說了，豬蹄也很肥，這肥肉里主要又是飽和脂肪酸，對心血管健康很不友好，所以還是少吃為好。

07

喝葡萄酒美容養顏

葡萄酒里富含的白藜蘆醇，具有抗氧化抗炎的效果，確實對皮膚好，但是女性即使少量喝酒也會傷肝，再說了要補充白藜蘆醇完全可以吃葡萄。

08

喝糖水緩解痛經

每次來月經，隊友是不是都給你沖一杯紅糖水，你喝完也的確感覺舒服不少，但這主要是熱水的緣故，跟糖可沒關系。

再說了靠糖補鐵和靠紅棗補鐵一樣效果差，還會額外增加能量，所以下次來月經別再喝紅糖水了。

09

喝果汁補維生素C

首先，并不是所有的果汁都富含VC，像蘋果汁、梨汁、葡萄汁，VC含量真的很低；但是果汁里的游離糖很高，不僅容易升血糖，其中的果糖攝入多了還容易轉化成脂肪沉積到肝臟里，增加脂肪肝風險。

所以要補VC不建議喝果汁，還是吃點柑橘、草莓、獼猴桃更靠譜。

10

趁熱吃

老媽飯桌上說得最多的一句話恐怕就是要趁熱吃了，飯趁熱吃，湯趁熱喝。可是世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構（IARC）明確提出，飲用65℃以上的熱飲有致癌風險。

這原理上也很容易理解，食管對熱的耐受溫度低于口腔，吃到嘴里都感覺燙的食物，對食管而言就是災難，它會損傷食管，然后食管就會啟動修復機制，就這樣損傷了修復，修復了又損傷，反反復復，食管細胞就容易癌變，所以飯菜湯都放涼一會兒再吃哈。

11

吃無糖食品降糖

無糖食品只是每100克或100毫升的食物里，添加糖的含量≤0.5克，但并不代表不含其它容易升糖的食物。

比如無糖餅干、糕點，主要配料都是淀粉，它也很容易升糖。所以別指望吃無糖食品降糖，無糖食品也要少吃。

12

喝久煮的火鍋湯

久煮的火鍋湯確實很多營養都溶到了湯里，但是不利于健康的農殘、草酸、鹽也都溶到湯里了，所以久煮的火鍋湯千萬別喝。

13

飯菜放涼再放冰箱

很多人覺得飯菜放涼再放冰箱省電，但是食物在室溫下放涼的過程，容易滋生細菌；如果吃之前還沒徹底加熱，就很容易食物中毒，保險的做法是熱的飯菜放進消毒過的保鮮盒，蓋上蓋直接放冰箱。

14

喝湯棄肉

很多人覺得肉湯很鮮美，營養應該也很豐富，倒是肉煮了那么久，營養應該都沒了，所以他們會喝湯棄肉。

事實卻是湯的鮮美主要是來自游離出來的氨基酸，其它營養倒是沒多少，蛋白主要還在肉里，再說了肉湯、魚湯也容易嘌呤含量高，所以喝湯別棄肉，至于高尿酸的人群肉湯魚湯更是得少喝。

15

吃土榨油

土榨油沒有經過精煉處理，不僅容易污染黃曲霉毒素，增加癌癥風險，另外雜質多，做菜也容易冒煙產生致癌物。

所以趕緊勸勸家里老人別吃土榨油，超市小包裝的油換著種類勤買勤吃才是健康吃油。

16

油冒煙再炒菜

油冒煙就會產生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放蔥花，蔥花冒泡不焦之前就下菜。

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